A káposztaleves-diéta lényegében egy módosított és gyors fogyókúrás módszer, melynek lényege, hogy nagyon kevés kalóriát tartalmaz, így a fogyni vágyók már az egy héten át tartó kezelés, kúra alatt is látványos eredményeket érhetnek el, nagymennyiségű zsírpárnától szabadulhatnak meg. A káposztalevesben és a káposztában sincs semmilyen mágikus erő, amely elindítaná a fogyást, csupán alacsony kalóriatartalma miatt olyan értékes. A kevés kalóriabevitellel, az egy héten át tartandó étrenddel pedig működik a fogyás trükkje.
A diéta nem kíván tudományos állításokat tenni annak érdekében, hogy leírja, hogyan működik az egész és, hogy bebizonyítsa, hogy valóban működik. A diétának több változata létezik, de mindegyikben ott a feltevés, hogy a káposztalevesből bármennyit megehetünk, ha éhesek vagyunk, így sokkal kevésbé érezzük a diétát koplalásnak, hiszen elégedettséggel tölt el minket a tudat, hogy bármikor ehetünk. Az a fontos, hogy fenntartsuk a diétát egy egész héten át.
A fogyókúrázók olyan tapasztalatokról számolnak be, hogy egy hét alatt igen sok kilótól sikerült megszabadulniuk. Viszont fontos tudni, hogy ezen leadott kilók nagy része víz, így a káposztaleves diéta után is szükséges egy kímélő étrendet követni, hogy a leadott kilók ne csússzanak vissza a bőrünk alá.
Arra is fontos figyelni, hogy a monoton étrend következtében ne együnk nap, mint nap egyre kevesebbet, hiszen az 1200 napi kalória alá menni már veszélyes. Ezért figyeljünk arra, hogy ezt az értéket mindenképpen elérjük. A szakértők is egyetértenek abban, hogy a diéta 1200 kalória alatt nem biztonságos, főleg akkor, ha orvosi ellátásban részesülsz. Ilyen esetben lehetetlen, hogy minden tápanyagot bevigyünk ilyen kevés kalóriával. Viszont ha megfelelően fogyasztunk a káposztalevesből és a megengedett ételekből, akkor nem kell aggódni, hiszen így hozzájutunk a szükséges mennyiségű vitaminhoz és ásványi anyaghoz, vagyis a kúra ilyen feltételek mellett biztonságosan tartható.
Értékes szilimarin hatóanyaggal a máj és az epe egészségének megőrzéséért.